...质杠杠的,没有第二家,味道太好了
Ｊｏｙｃｅ
SEVVA，音同Savour，取意于细腻的滋味感受。和众多时尚餐厅一样，SEWA选址于都市的最繁华处——港岛中环，因为这里是香港时尚的云集地，人来攘往，交通便利。然而，与众不同的是，于这片繁华之中，SEVVA又为自己找了一个静逸之处安置下来，位于中环太子大厦的顶层。这个闹中取静的地理位置，与360度全景露天平台，成为SEVVA得天独厚的特色之处：在星光下细尝鸡尾酒，一边尊享美食，一边可饱览动人的维港及城市美景，这种轻松惬意的感受一如餐厅的名字。
餐厅投资人是香港知名的时尚创意人士郭志怡，这个对时尚与生活方式有着独特品位的女性，曾参与构思及创作香港多顶级活动项目，其中包括著名的Joyce Cafés。因此，在构思SEVVA的时候，她有着很多新鲜的想法：“我希望SEVVA就像是客人的‘第二个家——温暖、轻松、舒适，既方便快捷又不失品质。”在这里，客人可以获得“纯正的香江餐饮体验”；还有揉合传统亚洲地方菜式与及西式高级餐饮体验，自然当中也融合了她的个人旅游与烹饪体验。
餐厅划分的四个不同区域，这也体现出其创意者的细腻与周到。Harbour Side流露不矫饰和简约魅力的特色，为宾客呈献最高品质的美食。在此，宾客可感受休闲的全天候式餐饮体验，以及享用熟悉的家庭式菜肴。Bank Side为尊贵的宾客呈献更讲究精致的菜式，如甲级法国鹅肝和日本鹿儿岛牛肉，亲手挑选的青豆和其它独特蔬菜，为商务聚会提供合适的氛围及食物，让宾客享受到营养均衡，由奢华食材精心烹调而成的菜式。Taste Bar设有舒适的长椅，全日为宾客奉上各式怡人饮品和轻盈小吃。Taste Bar设计前卫，务实且具时代感，中午时分是快餐店，晚间摇身一变成为温文儒雅的鸡尾酒酒廊。此外，还有Cake Corner可让宾客将美点带回家中。
如郭志怡所谈，SEVVA就是要让宾客像在家中一般自由自在，随喜好和需要选择享用美食的空间及情调。SEVVA Hong Kong就如一位和蔼殷勤的女主人，诚挚邀请宾客光临，来享用特别炮制的家常美食，如同回到第二个家。
