岭南传统建筑装饰中广府陶塑与潮汕嵌瓷的初探与比较
赵金
摘 要：广府和潮汕同是岭南文化的主体，但又都是独立的文化分支，在建筑及其装饰上也各有特色和侧重。文章就岭南传统建筑中广府地区的陶塑装饰和潮汕地区的嵌瓷装饰予以介绍并比较，找出区别与文化间的共通处，并希望在当下社会语境中这些传统建筑装饰能被更多人重新审视。
关键词：陶塑；嵌瓷；建筑装饰；传统
检 索：www.artdesign.org.cn
中图分类号：J0 文献标志码： A 文章编号：1008-2832（2014）09-0083-03
The Cantonese Pottery Sculpture and the Chaoshan Porcelain Inlay in Traditional Lingnan Architectural Decoration
Zhao Jin
（ Tianjin Academy of Fine Arts， Tianjin 300141， China）
Abstract ：Although Cantonese Culture and Chaoshan Culture are both parts of Lingnan Culture in southeastern China， they are independent branches and have their own distinguishing features in architectural decoration. This article introduces and compares the pottery sculpture in Cantonese area and the porcelain inlay art in Chaoshan area， demonstrates the differences and cultural commons in these two kinds of decoration in traditional Lingnan buildings， and arouses the contemporary society to review these traditional cultural heritages.
Key words ：pottery sculpture； porcelain inlay； architectural decoration； tradition
Internet ：www.artdesign.org.cn
岭南，泛指我国南部五岭山脉以南地区，包括广东、广西、海南等地。其文化后虽历经长时与中原文化、舶来文化以及中国其他各地文化融合吸收，但仍保有相当的原生性特点。岭南文化中，广府和潮汕都属主体构成，但分属不同文化区，反映在建筑上，广府传统建筑以宗祠、民居、园林和寺庙道观为主要功能类型，建筑中的青砖墙、深色木构架、趟拢门、满洲窗、方石檐柱几已成为特色符号，建筑装饰以 “三雕两塑”——即木雕、砖雕、石雕、陶塑和灰塑①，再结合铁铸、彩绘、套色艺术玻璃等；而潮汕传统建筑形态以村落、宗祠、寺庙、民居为多，而尤是民居、宗祠最为突出，民居式样又有“下山虎”“四点金”“驷马拖车”等各式样之分且注重装饰，建筑装饰工艺上主要是木雕、石雕、灰塑和嵌瓷，以及少量砖雕。在广府和潮汕传统建筑中，陶瓷装饰都是具代表性的种类，在广府地区以陶塑为典型，而潮汕则多以嵌瓷形式出现。本文就对广府陶塑建筑装饰和潮汕嵌瓷建筑装饰分别予以介绍，再比较二者的异同，也旨在探讨文化间的区别与共通之处。
一、广府陶塑建筑装饰和潮汕嵌瓷建筑装饰的介绍
（一）广府陶塑建筑装饰
说到陶塑，不能不提及石湾，这是因为不仅广府地区传统建筑的陶瓷装饰构件大都产自石湾，更有“二塑”中的陶塑以瓦脊的形式在明清时由石湾地区集中生产制作。石湾窑制陶始于唐代（有说更早），至明代已非常繁盛。此时的琉璃瓦制作发达，艺术陶塑也有出现，瓦脊正是在此基础上产生的。瓦脊又称花脊，是装饰在屋脊及两头的建筑构件。明末的石湾艺人立足岭南地区文化传统，以本地陶土和釉料为材料，兼之吸收中原琉璃脊饰工艺技法，创立了自成一派的极富岭南特色的陶塑瓦脊。（图1）②
陶塑瓦脊分为脊身和公仔部分，尺寸并无无明确规定，多以建筑物的高矮为参照设计。在形制上，瓦脊可分为正脊、看脊、垂脊三类，还有单、双面之分。正脊安装在庙堂屋顶起装饰作用，看脊放于走廊或过道瓦顶作为矮墙装饰，垂脊也称戗脊，是指正脊两端沿着前后坡向下至屋檐四角的屋脊装饰。
瓦脊的制作过程大体分选料、制坯、干坯、施釉、烧窑、出窑等几个步骤。公仔部分集贴、捏、搓、捺、雕、塑等多种陶艺手法，其中贴塑最常使用。瓦脊虽制作工艺主要以为塑为主，但艺术样式则与高浮雕一致，在艺术效果上就体现为既具立体感，又具构图、题材和空间处理的优势。（图2）
另外由于多装饰于屋顶之上，考虑到透视的近大远小，瓦脊中主体人物的头部就比正常比例略大；而为使观者视线与瓦脊平面形成合适角度，瓦脊公仔一般又会微微前倾。
除瓦脊之外，还有一种石湾烧制的壁画也用于建筑装饰，多以高浮雕形式画面用于园林庙宇的照壁，大的照壁由数块陶塑件组拼而成。
（二）潮汕嵌瓷建筑装饰
嵌瓷工艺现在若按使用功能来分，大致可分为建筑装饰嵌瓷和工艺挂屏嵌瓷两类。与多见于广府地区的陶塑瓦脊相比，建筑上以嵌瓷工艺装饰更多地集中于潮汕地区（闽南、台湾地区也有分布）。嵌瓷，俗称“扣饶”或“贴饶”，是利用各色碎瓷片拼贴、镶嵌成各种图案、形象，装饰于屋脊、墙壁等处的一种建筑装饰，产生时间大致在明朝中期，至清中后到民国时是发展的黄金时期。
嵌瓷初期艺人一般是以景德镇多产的高温釉彩色瓷片为主材，直接采用废弃或者损坏的瓷器进行剪裁创作，景德镇旧有“饶窑”之谓，所以嵌瓷才有“扣饶”的俗称。到清中期时，潮汕地区彩瓷生产日益发展，此时向瓷窑定制嵌瓷专用的有色彩及形状要求的瓷片作原料成为趋势，潮汕本地所产彩瓷器性偏软，便于剪裁且色彩更丰富。现在定制瓷的习惯被沿袭，废弃瓷则仅作备用了。（图3）endprint
