每逢过年,家里老人总会感慨:肉没有以前的时候吃着香。特别是这个春节假期,因出门不便家家都囤了不少肉,时间一长,吃起来更是“食之无味”了。其实,“肉没肉味”还只是表面现象,更重要的是营养也会大打折扣。对此,海尔冰箱通过冷冻智能恒温科技延长鲜肉保鲜期,存住肉味,也锁住肉类营养。
冻肉吃起来没味儿?其实更没营养了
很多人认为,把肉买回来扔进冰箱就能保鲜了。但是拿出来吃的时候,却发现肉的颜色发白、肉质发干、化冻流血水,关键是吃起来口感发柴,跟刚买回来的鲜肉完全不是一个味儿。
事实上,会有这样的口感变化,是因为肉里的营养在冰箱里冷冻时都流失了。冰箱冷冻室的温度不是一成不变的,它会不断上下波动。随着温度波动,冻肉里水分结成的冰晶热胀冷缩,刺破细胞壁,里边的氨基酸、蛋白质等失去阻挡,就都流出来了。所以,千万不要小看冻肉流血水的情况,在你看不见的地方,其实流出来的都是营养。
长久存住肉味,吃得更健康,还得靠保鲜科技
如何让肉类长久保鲜、存住营养?冰箱的保鲜科技是重要的支撑。在央视《挑战不可能》节目中曾展示过这样一个实验:用下落的弹珠分别击打冷冻30天的牛肉,普通冰箱中的牛肉被击破,海尔全空间保鲜冰箱中的牛肉却将弹珠高高弹起。
实验结果的差异,背后却是保鲜科技的不同。据介绍,海尔全空间保鲜冰箱首创了冷冻智能恒温科技,能降低冷冻室的温度波动,保证冻肉、海产等存得新鲜。在此基础上,肉类冷冻30天依然可达国家一级鲜度。
除了冷冻食材,对于需要冷藏保存的食材,海尔冰箱也实现了超长保鲜。应用阻氧干湿分储科技,海尔冰箱能分别满足蔬果“保湿”、干货“保干”的需求,草莓、西兰花等冷藏15天仍然鲜嫩,茶叶、桂圆等长期存储也不会吸水返潮,让用户在特殊时期可以放心囤货。
当下,健康问题正引发全民关注,人们也更加注重食物存储的新鲜与营养。对此,海尔冰箱基于保鲜科技打造健康储鲜、家庭膳食等场景,实现各类食材的超长保鲜,从饮食上帮人们增强抵抗力。
