闹市中的一角净土
位于纽约57街的NOBU餐厅，其设计灵感来自于日本的渔村，正如90年代Matsuhisa先生在纽约创立第一家店时一样，以日本文化为发源，结合各地的风土人情，餐厅在环境设计和菜品创作上从自然中获得启发，一直是NOBU的传承。
海洋的元素贯穿在空间各处，特别是密集的水泡图形，渲染出了一种动态梦幻的空间氛围。菜品的创新与空间的设计一致，共同构成了一个来自日本渔村的品牌视觉形象。从外面看去，餐厅就像一个巨大的水族馆，贯通上下两层的玻璃幕墙向着街道，将餐厅的内部结构与客人们的行为活动展露无遗。客人们通过一条核桃木搭建的甬道进入餐厅，设计师称此处是过渡空间，涤化之地，人们从繁华的纽约街头转角进入这里，进而抵达NOBU精雅朴素的平静之域，迎接人们的是充满了日式风情的酒吧。
来自海洋的流动和梦幻感围绕着餐厅：水磨石的地板隐喻海水的涟漪；沉重的胡桃木吧台隐喻漂浮在海洋中的的浮木，在灯光的映衬下又像发光的红玛瑙；餐厅的墙体引用日本房屋的做法，用木板覆盖，木板之间的肌理隐喻粼粼波光；成千上万的鲍鱼壳构成的枝形吊灯，漂浮在吧台上空，就像游动的鱼群，又像一个巨大的图腾：一个巨大的波浪形雕塑从餐厅的一层地板一直蔓延到二层的天花板上，其饱满有力的曲面造型，正是模仿了海洋表面的形态。流水的形态被频繁地运用到一层的酒吧空间，纺织品装饰的天花板同样是引用了波浪的动态，而且人们可以从不同角度欣赏到波浪不同的造型。主要的就餐区，由一面竹子编织的波浪形幕帘包覆，将街道的喧闹隔离开，从街道上看，她就像一个巨型的茧。这一设计灵感来自捕鱼的鱼篓，分层的编织法，唤起了人们对海洋的情感。endprint
