当代中国语境中的马克思与哈耶克
张晓
场所印象
位于纽约西16街的Tao餐厅是一家拥有两千多平方米面积，五百余个座位的大型中餐馆。在这个巨大的地下空间中，餐厅被划分成两个区域，一是下沉的就餐区，这是餐厅的主体部分，可以容纳多达五百名食客同时用餐。而在就餐区之上，则是精心安排的跃层空间，酒廊、包间和酒吧区就位于这里，它可以满足150人的社交、娱乐需要。
纵观Tao餐厅，天然花岗岩地砖和激光切割的镂空乌铜墙面饰板营造出独特的就餐体验，威尼斯石膏装饰下的天花和巨大的汉字书法图案吊顶宛如异化的藻井，五彩帷幔和珠串流苏在巨大金属框架灯笼的簇拥下犹如超自然舞台的帷幕。而连接下沉区域与跃层的宏伟阶梯，以及和它对应的巨大佛像，则是将戏剧化夸张推向了极致。
中国符号
自欧洲洛可可时代始，西方世界对于东方元素的探索和尝试就从未间断过。不论是英中式庭院中的中国亭风潮，还是洛杉矶神奇的格劳曼中国剧院，都是这种情结的实际表现。而本次的Tao餐厅，则可以看做是这种行为在当代的又一次演绎。
然而在Tao餐厅这个“魔幻舞台”中，设计师对于中国符号的理解和运用显然与中国语境下的方式很不相同：不见竹木元素的强调，暧昧的绛红调子取代了高对比度的水墨黑白，而阵列这个“中式”设计反复出现的主题尽管在镂空隔断上现身，但也与稳定与秩序无关，设计者直言不讳：这里表现的意象是“龙鳞”。至于连接跃层与独立酒廊的通道，木框架构成的尖顶拱廊轮廓则显然超越了中国元素的范畴。
仔细品味，不论是餐厅尽头彩色LED灯装饰下的20英尺佛像，还是向艺术家定制的手工壁画上那些超越时代印记的东方女性面孔，或者是巨大阶梯两侧的石象生，甚至包括餐厅的名字——“道”的英语音译，都无不展现了一种态度，既：设计者实际上并不在意这些中国元素在原始语境中的真正含义，他们所营造的是西方语境下的异域风情。
不仅仅是用餐
除用餐之外，Tao餐厅的经营者们一直致力于让Tao成为社交和娱乐的场所。为此，设计师不遗余力地利用中国符号，在这个地下空间里打造繁复、昏暗而又充满诱惑的气氛，犹如城市深处的奢靡之地。艳丽而又略带衰败之色的调子使得顾客在用餐和娱乐过程里，充分沉浸于离奇、神秘的环境之中。这种介乎于夜店、会所和餐厅之间的定位，以及两千余平方米的营业面积所造就的规模效应，不仅令Tao的设计营造出令人过目难忘的强烈视觉品牌冲击力，也使得Tao成为美国最收益最好的餐厅品牌。
编辑 黄梦思endprint
