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冰箱冷冻的肉会不会滋生细菌

来源:寻医问药网 2018年03月13日 13:08   作者:fashion 冰箱 细菌

冰箱是每个家庭必备的家用电器,尤其是夏天,冰箱更是非常非常的重要,冰箱能够让很多的食物变鲜,除了会放一些夏天吃的冰棍雪糕啥的之外,最主要的还是用来放一些菜,特别是很多人都喜欢把一些肉、鱼、虾之类的食物放在冰箱里冰冻,这一冻可能就是几个月甚至有一年以上的。那么在这种情况之下,这些肉会不会滋生细菌呢?又还能不能吃? 冰箱冷冻的肉会不会滋生细菌。

专业解答:

1、冷冻柜由于低温,细菌难以繁殖。

2、冷冻柜的低温不足以杀死细菌。

接下来是网友提到的那些东西:

1、四个月之前的自制熟食:80摄氏度以上3分钟以上的加热,足以杀死大部分细菌,放入冷冻柜可以保持细菌在相对较低的水准,取出后加热食用,基本仍不至于致病。

但是,如果不是加热后短时间内就放入冷冻柜,而是经过冷藏后再放入冷冻柜,或者冷冻后取出溶解,然后重新冷冻,那么细菌会滋生较多,食用有危险。

2、一年前的肉条:如果是生肉,期间没有溶解过,基本可以安全食用;如果溶解过,食用有危险。如果是熟肉,同1。

3、三四个月的丸子:自制的同1。

购买的密封袋装的丸子,如果期间没有溶解过,食用安全性会比2要高;如果期间溶解过,安全性虽然也比较高,但是仍然不建议食用。

4、两三年前的油炸知了:同1。但是建议不要食用。

5、去年夏天的雪糕:形状完好(没溶解过)的就没问题。

总之就是:大多数食物,只要冷冻前经过灭菌(即使不完全),冷冻期间没有溶解过,都可以安全保存数年的时间。当然风味会有变化。

使用冰箱,建议每年,或者每两年,进行一次清洁。

主要目的是丢弃长期遗忘在冰箱中的食物,以及除霜。

提前安排饮食,尽可能将冰箱中的仍可食用的食物吃光,并且不要向冰箱中增添新的食物。然后将不要的食物丢弃。将冰箱停机,等待冰箱内所结的冰霜融化,将融水擦干,并将冰箱内部的污渍擦干净。并重新开机。

如果冰箱内部较脏,应当考虑用洗洁精进行擦拭,必要时可以使用消毒水(当然要选择对人无害的)。

如果家中有多台冰箱,也可以先将食物转移到其他冰箱后再进行清洁。

无论何时,如果冰箱内有异味,可以考虑放入活性炭以清除异味。

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