热门: 时尚 家装

时尚家居网 » 品牌

暖不了胃的《舌尖3》,却让人找到美食本身的归宿感

来源:网络 2018年03月14日 15:14

 

QQ截图20180314102448.png

   在万千吃货翘首期盼下,纪录片《舌尖上的中国3》在春节期间暖心回归了。佳姐作为佳德的著名吃货,当然立刻搬起小板凳一集不落地拿来下饭咯~

  《舌尖3》全片共8集,每集50分钟,分别讲述关于器具、小吃、宴席、食养、厨人、点心、节气、融合八个主题的故事。通过中国传统美食挖掘其背后文化,重拾人们日渐消失的温情,展现出食物穿越时空的生命力。

  这场视觉上的“舌尖盛会”让观众等候了四年之久,在快节奏的时代里,像这样的“慢美食”既能填饱空虚的胃,又能给予游走的心以抚慰。美食的“美”,或许就在于除了“色香味”,它还能带给你一些回味。

 


  虽然《舌尖3》在万众瞩目中未能延续前两季的好口碑,豆瓣评分一路下滑。但舌尖3的支持者认为,中国的饮食文化,并不仅仅只有美食,应该用更高的格局看待中国饮食文化,今天佳姐想讲的则是其中的一隅,我称之为——“美食的归宿感”。

  在第一集里,创新推出了关于器皿的制作传承,展示了刀、锅、灶、笼、案、坛、盘等各式器皿,以及古老的食物制作方式,让人深刻体会到食器在中国漫长的历史中,作为信仰、礼仪及日常生活的承载者,高度参与了社会文明的转变。

  “器物有形,无边,食器之美,让食物有了一份归家的温暖……”,各种美食与美器结合,把炉锅灶台前的烟雾缭绕弹奏成了一曲交响乐。

 


  诸如历经12道工序,18遍火候,经受三万六千次锻打,方得一口好的章丘铁锅;

  刃口无坚不摧,经深井盐水淬火后外硬内刃的四川青堤菜刀;

  声若龙吟,切姜如玉的山东济南菜刀;

  从富含油脂的银杏树制作而来,自带修复功能的江苏泰兴银杏砧板……

  正是这些成就舌尖中特殊味道的器物,成就了传统的舌尖味道,

  用川味大师傅的话来讲,“有生命的器物,创造着有生命的食物”!

  制作美食,最离不开的就是“器具”,不同的器具有不同的魅力,所烹饪的食物亦有各自独特的味道。从陶器、青铜、铁器、瓷器,中国烹饪器具一路走来,伴随着文明的不断前行,新材料的发明、发现与应用,烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现。中国烹饪方式也产生了飞跃。

 


  有时候是厨具餐具创造了烹调方法,有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中,如何更好地利用食材,烹调出最好的味道,从厨具到餐具,中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。

  欲先善其事必先利其器,佳姐想,这是《舌尖3》第一集想传达的。但是在现代厨房里,很多味道已经默默消失在日常生活中。

  社会很浮躁,许多手艺和传统正在被机器收割,每天都有成千上万的新鲜事物出现又消逝。而只有精于打磨的技法,不忘初心的坚守,才能让那些经典传承百年。

  正如采用珍珠银面荷叶仿生工艺的佳德水槽,精益器物之道,精湛的制作工艺让它成为美食制作的归宿!

222.png

 这一制作工艺由佳德品牌市场部的同事们通过多次激烈的头脑风暴,反复的研究分析,跟踪到荷叶的特殊性质而生。利用荷叶表面特殊的乳突结构使得水珠与叶面的接触角大于165°,因而呈现出疏水的特性,而这与佳德水槽追求的疏水疏油工艺刚好不谋而合!

333.png

  佳德珍珠银面水槽通过80目石英钢砂冲击使得钢板表现出同荷叶般的乳突颗粒,喷枪喷流压力约0.3MPA,精湛的制作工艺诠释了荷叶仿生工艺,拒绝化学涂层,让消费者用得安全又放心!

444.png

  在水槽的耐磨性实验中,通过钢丝刷旋转擦拭,当旋转圈数达到280圈时,出现了以下不同的结果:

  水槽最重要的工艺之一就是表面的抗油技术,在油滴实验中,分别用两滴油在钢板上滚动,看看珍珠银工艺材质水槽与普通工艺水槽的疏油效果如何:

55.png

  佳德水槽采用荷叶仿生工艺,表层做到疏水疏油,从而保持厨房干净整洁。水槽的功能性与实用性并行,让你在享受水槽带来的方便的同时,享受幸福愉快的厨房时光。

  如果说一顿珍馐美馔的完成背后,是一个油腻的水槽环境,那绝称不上是享受。

  何为美食的归宿感?我想在佳德水槽身上,每个用过的钢丝都能找到答案。

   欢迎关注佳德厨卫WX:“懂佳德懂生活”

 
0
精彩推荐
石头自清洁扫拖机器人V20评测:顶级避障+全屋深清洁,星阵领航智能家居体验
石头自清洁扫拖机器人V20评测:顶级避障+全屋深清洁,星阵领航智能家居体验

扫拖机器人,也开始玩智能驾驶了?!刚刚发布的石头V20搭载的全新星阵领航系统,或许将会引发清洁行业的新锋潮!现在的智能家居市场,属实是卷到飞起。尤其是扫地机器人,...详细

三翼鸟:创牌仅3年,2023场景交易额超51亿
三翼鸟:创牌仅3年,2023场景交易额超51亿

3月27日晚间,海尔智家发布了2023年报。财报显示,2023年海尔智家实现营收2614.28亿元,同比增长7.33%;经营利润169.21亿元,同比增长15.8%;归母净利润165.97亿元,同比增...详细

徐萌:三翼鸟就是让用户美好生活一步到位
徐萌:三翼鸟就是让用户美好生活一步到位

在刚刚过去的2024AWE上,三翼鸟发布聚焦智慧家电家居一体化战略升级新成果,并承诺将为用户建设效率更高、体验更好的智慧家电家居一体化平台,引领行业迈入家电家居一体化...详细

家装跑来跑去?三翼鸟:一站到位
家装跑来跑去?三翼鸟:一站到位

3月23日,济南市北园大街的红星美凯龙门前与往常一样人来人往,但不同的是该店今天迎来重大升级从卖场景的三翼鸟体验店升级为卖家电家居一体化定制服务的超级体验中心。这...详细

本周热门