麦当劳变形记
钟恺琳
设计师：Partick Norguet
项目所在：法国巴黎香榭丽舍大道140号
位于巴黎香榭丽舍大街的麦当劳餐馆以营业额而论堪称全球最红火的麦当劳，这家餐馆经过6个月装修，于2月重新开张。装修一新的麦当劳推出某些创新营销手段和新菜肴，将在全法国麦当劳连锁店推广。
而麦当劳这一出“变形记”，恰恰反映的是在电子化大潮席卷之下，传统快餐品牌巨头的适应和求生转型之道，细细品味之，值得大家学习借鉴。
麦当劳全球营收普遍下滑，为了改变其品牌形象，以多样化的潮流面貌赢得更多的用户，麦当劳在全球各地进行了试点改造，中国的香港和北京亦有店铺被焕然一新，以差异化的面貌吸引顾客。
这次为大家介绍的案例位于法国巴黎香谢丽舍大街，作为麦当劳在当地的旗舰店，设计师采用了激进的现代式设计，融合了当下最新的技术，为用户提供便利性与高品质两者兼得的体验感。混凝土，金属网，色彩绚丽的光盒，定制的家具，以及向街道开放的大面积玻璃橱窗，让这个全新的店面重获注目与吸引力。
去“快餐化”：向文艺高端路线靠拢
“不知道麦当劳关店的数量赶上星巴克开店的数量没有，反正日子不好过。于是他们开始研究新一代食客的心理。然后他们发现，他们和星巴克最大的区别在于一店内自拍的人数对比。”某设计师曾如此评论麦当劳餐厅的经营状况。
而在现实中，为了在激烈的竞争中再次站稳脚跟。全球的麦当劳开始积极尝试重塑风格，试图与“快餐店”风划清界限。比如这间位于巴黎香榭丽舍大街的麦当劳新店：从外观看你绝对不会认为看它是McDonald。
但它真的就是麦当劳，这间营业额一度排名全球第一的旗舰店，关门整整半年换来了这身新装扮，混凝土+金属片这些绝对不“童趣”的材料表明麦当劳认为现在的消费者，更喜欢在一个有设计感的地方进餐——即便是快餐。
每天都有超过30万游客在香榭丽舍大街上游走，而这家麦当劳的门槛几乎要被踩破，说它最受欢迎当之无愧。既然要改造，如何在大牌林立的高级地段为麦当劳抬升身价？曾与Louis Vvatton、Dior、Lanvin、Bany等品牌合作过的设计师Patrick Norguet选择重新凸显品牌的DNA。
在麦当劳的粉丝大多为青少年的当下，Pamck Norguet希望通过他的设计重新展现品牌的源起——麦当劳最初其实是一家为家庭提供快餐的餐厅。基于此，设计师将用餐空间进行了明显的划分，一个个被桦木胶合板包裹的家庭包厢更好地保持了私密性。
顺应电子消费大潮
在改装中，这家麦当劳也集合了最近两年科技发展的成果和当下顾客用餐新习惯——消费者只需在自己的包厢附近寻找临近的电子菜单就可完成点餐和用餐步骤，不必留下孩子走到点餐台。这无疑大大方便了单独带娃来用餐的父母。
现代风格设计吸睛
为了让这个全新的店面重获瞩目，设计师采用了和传统麦当劳门店完全不同的现代风格设计，从室内空间营造到家具的选择都干脆通通用上了自己的设计产品——他为意大利高端家具品牌Lapalmo设计的名为STIL的不锈钢椅随处可见（一张售价192欧元，约人民币1400元），为同样来自意大利的家具品牌Krismlia设计的椅子Colander也在店中整齐排列。这些也许是全球最贵的麦当劳椅子了。
室内大面积采用了充满耐尚感的白色墙面和黑色细线条，其间点缀橙色和黄色的盒子形状空间，活泼却又不会显得低龄化。在地面上，选用了设计师为Lea Ceramica品牌设计的独特色调的地板砖。在没有铺地毯的情况下，地面竟然泛出温暖的色调。
当然，到店里最终还是要吃东西。这家店最多可容纳390人用餐，如天气好室外也可坐80人。除常规的奶昔和薯条，还出售专为这家旗舰店定制的冰淇淋及几款“高级定制”版汉堡。选择虽然不如香港旗舰店多，但冲着这高颜值，有机会去到香榭丽舍大道的也可前往自拍一下！
